Secteur : services
Département : Ile-et-Vilaine (35)
Pépite : Pépite Pays de la Loire
Présentation :
Café conçu dans une démarche écoresponsable : du mobilier de seconde main aux partenariats avec des producteurs locaux.
Différencié par une touche asiatique (mes origines), matcha, pandan, etc.
Projet :
Je souhaite créer un café écoresponsable alliant engagement environnemental, convivialité et ouverture culturelle.
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L’établissement s’appuiera sur les principes suivants :
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- Approvisionnement durable : collaboration avec des producteurs locaux et choix de fournisseurs éthiques
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- Mobilier de seconde main : aménagement du lieu avec des fournitures recyclées ou revalorisées, afin de limiter l’empreinte carbone tout en créant une ambiance chaleureuse et authentique
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- Espace hybride et vivant : un lieu pensé à la fois comme café de quartier et espace de coworking, favorisant les échanges, le partage et la créativité
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- Offre gourmande maison : proposition de boissons chaudes et froides, accompagnées de pâtisseries faites maison, mettant à l’honneur une touche asiatique en hommage à mes origines : cookies au matcha, cake au pandan, biscuits au sarrasin noir, thés parfumés, etc.
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L’objectif est de créer un lieu accueillant, responsable et dépaysant.
